Mẹo chọn mua và chế biến thịt bò ngon miệng.

Chọn thịt bò: Thịt bò ngon có màu đỏ tươi, đàn hồi tốt, không dính tay và không mùi khó chịu. Thịt để lâu thường sậm màu, không đàn hồi, dính tay và có mùi hôi.

Cắt thịt bò: Để thái mỏng và đẹp, hãy cho thịt vào ngăn đá hoặc chiên sơ qua để thịt cứng lại.

Làm mềm thịt: Để thịt bò nhanh mềm trong món hầm hoặc kho, thêm một chút dấm gạo hoặc miếng dứa khi nấu.

Tăng hương vị: Để giảm mùi nồng của thịt bò, ướp với rượu vang hoặc rượu trắng cùng tỏi, gừng, đinh hương trước khi nấu.